日本減鹽食品市場持續擴大 預計2020年將達到904億日圓的規模

2017年日本減鹽食品市場成長10.5%,市場規模達到686億日圓。

近年來, 隨著日本人口高齡化的發展,消費者對健康的意識提高,對於鹽分攝取過量的意識提高,也知道了「減鹽」的需要性。因此,對減鹽食品的需求,也從調味料擴展到了加工食品,像是調味食品、湯、畜產加工肉製品、海產加工製品、加工農產品、農產品…等。

2017年,有許多訴求減鹽的即食味噌湯、水產煉製品、火腿、杯麵等產品面市。

減鹽食品,一般會給消費者「好像不好吃」、「味道好像比較淡」…等負面印象。食品廠商為了改變消費者的既定易印象,都非常努力地開發與普通商品具有相同口味的減鹽食品。近年來,許多消費者所熟悉的經典品牌,也將常規商品直接轉換為「減鹽」的品項。

在超市等零售商店,將逐漸增加引入減鹽食品,並集中並擴大展售以符合消費者的需求。

日本減鹽食品市場,預計將在2020年,達到904億日圓的規模 (預估將較2017年成長31.8%)。

▼參考來源:https://news.nicovideo.jp/watch/nw4608554


日本減鹽食品市場持續擴大 預計2020年將達到904億日圓的規模

2017年日本減鹽食品市場成長10.5%,市場規模達到686億日圓。預計將在2020年,達到904億日圓的規模 (預估將較2017年成長31.8%)。

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