日本減鹽市場規模，

於2016年時，已達到563億日圓，

在4年內擴大了42%。

僅有3成受訪者知道「每日鹽建議攝取量為6公克」及「1公克鹽=400毫克鈉」，顯示民眾在這方面的知識仍稍嫌不足。另外，會注意食物營養標示中鈉含量者也只有約6成，顯示減鹽教育還需加強推廣。

鹽中的鈉離子會增加尿鈣排泄量而增加結石機會，所以不要吃太鹹，建議每天喝2000cc.開水、多運動促進新陳代謝。

心血管疾病好發於老人，從日常生活習慣改變起，做到5少5多，讓心血管疾病遠離您。

日本研究，急性心肌梗塞發生時間有2個高峰，分別為：早上08-12點（65歲以上女性）及晚上20-24點（未滿65歲的男性）。

日本長崎大學研究團隊調查指出，苦於頻尿的人，如果日常飲食能減少攝取鹽分，每天的排尿次數約可減少2次。

英國WASH調查全球32個國家，發現含鹽量最高的麵包，其鹽份竟高達2.65g/100g，跟海水一樣鹹！