全站搜索

減鈉，真的是每個人都該關心的課題，尤其現代人外食居多，一不小心就超標！所以Chloe營養師在日常料理中，更重視「聰明換鹽」 【FB分享】葉若懿/Chloe 營養師 從餐桌開始，為全家的健康加分！ 鈉攝取過量已經成為現代人的健康危機！ 你知道嗎？✔️ 世界衛生組織 (WHO) 建議：每日鈉攝取量低於 2,000 mg✔️ 台灣衛福部建議：每日鈉攝取量控制在 2,400 mg 內 但全球成人平均鈉攝取量，竟是 WHO 建議的 2 倍！💥 台灣也一樣，7 歲以上族群均面臨鈉攝取過量問題 減鈉，真的是每個人都該關心的課題！ 尤其現代人外食居多，一不小心就超標！ 所以 @葉若懿/Chloe 營養師 在日常料理中，更重視「聰明換鹽」！ 選擇使用 #A.Ta沙漠湖鹽 🧂 天然少鈉：結晶成鹽即天然少鈉 30% 🧂 無人工添加：純淨自然，保留原始風味 🧂 鹹味細緻順口：溫潤回甘，美味依舊 只要 1 比 1 替換日常用鹽，就能輕鬆減鈉飲食 小小改變，讓家人吃得更健康♥️ ✨從餐桌開始，為全家的營養加分✨ #ATa沙漠湖鹽 #沙漠湖鹽 #沙漠鹽 #阿塔卡瑪沙漠鹽 #阿塔卡瑪沙漠湖鹽 #天然少鈉 #含微量礦物質

大多數零食都含有高鹽、高糖、高脂肪，吃多了對健康會造成負擔！難道零食只能是偶爾的「罪惡小確幸」嗎？來看看家庭煮夫尚恩分享的DIY食譜吧！ 嘴饞的時候，你是不是也想來點零食，解一解突如其來的飢餓感？ 但大多數零食都含有高鹽、高糖、高脂肪，吃多了對健康會造成負擔！⚠️ 難道零食只能是偶爾的「罪惡小確幸」嗎？ 來看看 @家庭煮夫尚恩 分享的DIY✨「無油少鈉豆腐脆片」✨ 讓你可以盡情享受零食帶來的滿足感！ 只要兩種材料 — 豆腐+雞蛋，再加上天然少鈉的 A.Ta沙漠湖鹽🧂 就可以做出酥脆好吃、越吃越涮嘴的豆腐脆片😋 自己DIY動手做，吃起來更安心 一起享受美味又健康的小點心吧！💯 #ATa沙漠湖鹽 #沙漠湖鹽 #沙漠鹽 #阿塔卡瑪沙漠鹽 #阿塔卡瑪沙漠湖鹽 #天然少鈉 #含微量礦物質

這個中秋，別讓大餐成為「隱形健康炸彈」！使用天然少鈉鹽或選用少鈉烤肉醬，享用佳節美食、安心又無負擔～ 中秋烤肉，你還在搭配高鈉、高熱量的烤肉醬嗎？ 其實最簡單的調味，最能襯托食材的鮮甜原味✨ A.Ta沙漠湖鹽 #減鈉30趴 #蘊含礦物質 口感溫潤、不死鹹，無論搭配蔬食或白肉，都能完美帶出食材自然原味 這個中秋，別讓大餐成為「隱形健康炸彈」💥 使用天然少鈉鹽或選用少鈉烤肉醬，享用佳節美食、安心又無負擔❤ #ATa沙漠湖鹽 #沙漠湖鹽 #沙漠鹽 #阿塔卡瑪沙漠鹽 #阿塔卡瑪沙漠湖鹽 #天然少鈉 #含微量礦物質 #中秋節 #中秋快樂 #月圓人團圓

朱昱瑋主廚：「沒有好的鹽，再好的牛肉都無法表現出色」，少了鹽，料理就失去了靈魂！來看看主廚分享【香料沙漠湖鹽搭牛小排 襯 湖鹽爐烤時蔬】，如何巧妙運用鹽帶出牛排的深層原味吧！ A.Ta沙漠湖鹽，連「金牌大俠」— 朱昱瑋主廚 都愛不釋手！ @朱昱瑋 主廚：「沒有好的鹽，再好的牛肉都無法表現出色」 少了鹽，料理就失去了靈魂🔥 鹽，看似平凡，卻是所有風味的起點！ #ATa沙漠湖鹽 🧂含有天然礦物質，口感溫潤甘甜、鹹味細緻不搶戲 能喚醒食材深層的鮮甜原味，讓平凡料理也能展現出豐富層次✨ 在這道【香料沙漠湖鹽搭牛小排 襯 湖鹽爐烤時蔬】料理中 朱主廚將沙漠湖鹽與香料一同烘烤，製成「香料沙漠湖鹽」 並將其撒在牛排表面醃製後，以平底鍋煎熟 沙漠湖鹽滲入肉質間隙，隨著熱氣釋放出牛脂香氣和甜味層次🥩 搭配以香料沙漠湖鹽調味的爐烤時蔬🥦 讓整道料理自然呈現出牛肉與蔬菜最純粹的風味與香氣🌞 只要選對了鹽， 再簡單的料理都能有天然交響般的風味盛宴！ #ATa沙漠湖鹽 #沙漠湖鹽 #沙漠鹽 #阿塔卡瑪沙漠鹽 #阿塔卡瑪沙漠湖鹽 #天然少鈉 #含微量礦物質

你有沒有發現，同樣的食材，只要換種鹽，味道就完全不同？鹽不只是調味，更是讓料理「變好吃」的關鍵。看看 藍帶主廚 迺恆 如何運用「鹽」讓食材原味被放大！ 你有沒有發現，同樣的食材，只要換種鹽，味道就完全不同？ 鹽不只是調味，更是讓料理「變好吃」的關鍵。🪄 @國民藍帶主廚 迺恆 在料理時，特別講究鹽的使用 他認為「鹽，是食物好吃的祕密。」 選對鹽，就能讓食材的原始美味被放大！✨ 這次迺恆主廚在製作【舒肥蛋黃醬】時，選用了 #ATa沙漠湖鹽 Ta來自智利阿塔卡瑪沙漠，蘊含有天然礦物質， 鹹度溫潤、不搶味，讓蛋黃香氣更濃郁、口感更滑順 這樣的作法充滿創意和巧思，沒想到湖鹽和蛋黃也能這樣料理！🍳 在味覺的世界裡，找到鹽與食材之間最剛好的平衡， 就是迺恆主廚對料理與美味的堅持！💛 快試試A.Ta沙漠湖鹽，找到專屬於你的料理平衡吧！ #ATa沙漠湖鹽 #沙漠湖鹽 #沙漠鹽 #阿塔卡瑪沙漠鹽 #阿塔卡瑪沙漠湖鹽 #天然少鈉 #含微量礦物質

厝边 n.b.r 料理長 呂政緯主廚 憑藉豐富的經驗積累，找到甜與鹹最合適的相處方式，也為A.Ta沙漠湖鹽帶來全新的甜點應用與詮釋！ 厝边 n.b.r 料理長 @ 呂政緯主廚 憑藉豐富的經驗積累，找到甜與鹹最合適的相處方式 也為A.Ta沙漠湖鹽帶來全新的甜點應用與詮釋！🥨 甜點並不只是「甜」。 在這道【焦糖湖鹽脆餅】中，主廚刻意加入鹹的元素， 讓焦糖與湖鹽香氣交融，在鹹與甜之間，甜味層次變得更加立體✨ 甜點加入鹽，不只是增添鹹味， 而是透過「鹽引導甜」的概念，讓甜味呈現出更清爽、乾淨的風味。💧 A.Ta沙漠湖鹽本身細膩的鹹味，與焦糖融合得恰到好處 不喧賓奪主，而是成為稱職的綠葉，襯托焦糖的香氣和風味 讓這道甜點入口後清爽而不膩 料理的核心，在於掌控味道的平衡♾️ 無論鹹、甜、酸、辣、苦，都屬於它們的界線 真正的關鍵，是找到那個「不搶戲，但能讓一切變更好」的存在！🌟 #ATa沙漠湖鹽 #沙漠湖鹽 #沙漠鹽 #阿塔卡瑪沙漠鹽 #阿塔卡瑪沙漠湖鹽 #天然少鈉 #含微量礦物質

全球的鈉攝取量已經拉警報！多國陸續制定減鈉政策，積極推動全民減鈉。這不是危言聳聽，而是真的該留意的重要飲食議題！快看雅虹營養師分享的兩個減鈉妙招！ 全球的鈉攝取量已經拉警報！多國陸續制定減鈉政策，積極推動全民減鈉。 這不是危言聳聽，而是真的該留意的重要飲食議題！ ✅為什麼「減鈉」這麼重要？ 早在2013年，WHO就提出「2025達到全球鈉攝取量降低30%」的目標，期望改善全球飲食健康。 然而，迄今為止推行成效不如預期，目標也已延至2030年📅 這也意味著，要真正落實全民減鈉，仍需注入更多推力與行動。 長期高鈉飲食會對身體帶來負擔，影響不容忽視！⚠️ 其實，日常生活中實踐減鈉很簡單 @營養師的孕嬰生活（雅虹營養師）分享兩個減鈉妙招 — 1️⃣ 以天然少鈉鹽替代一般鹽 (推薦A.Ta沙漠湖鹽！) 🧂 2️⃣ 搭配辛香料提味，增加風味層次🌿 這些方法不僅適用一般家庭，就連國際食品大廠也採用相同概念來為產品減鈉： 【韓國🇰🇷】以天然鹽品取代一般精鹽，有效降低產品整體鈉含量。 【日本🇯🇵】使用天然酵母抽出物輔助提味，讓減鈉產品保有風味層次。 A.Ta沙漠湖鹽 自結晶成鹽那刻起就 #天然少鈉 30%✨ 無添加、含有天然海洋礦物質，更能突顯食材鮮甜原味 只要以1:1替代原配方鹽，就能輕鬆達到減鈉效果！ 無論日常料理或食品開發，都是非常合適的天然少鈉鹽品選擇💯 跟著營養師一起落實減鈉飲食，朝全球減鈉30%目標邁進！ #ATa沙漠湖鹽 #沙漠湖鹽 #沙漠鹽 #阿塔卡瑪沙漠鹽 #阿塔卡瑪沙漠湖鹽 #天然少鈉 #含微量礦物質

鹽，不只是單純的鹹味呈現，用對的鹽，能讓食材風味更純淨、更突出。即使只是樸實的食材，在鹽的妝點下也能是亮眼的存在！ 鹽，不只是單純的鹹味呈現 用對的鹽，能讓食材風味更純淨、更突出✨ 正如 La Foresta by Narrative 森林敘事 負責人 @姚呈昇主廚 所說：「好的鹽不需要浮誇，只需要讓食材表現得更純粹、更乾淨」 沙漠湖鹽的本質純淨，細膩的鹹味成為料理中的點睛之筆💫 在這道【舒肥菠菜慕斯雞胸／蒸填餡香菇／湖鹽雞白湯泡泡】中 主廚僅使用了沙漠湖鹽調味，並搭配迷迭香堆疊香氣🧂🌿 藉由湖鹽蘊含的天然海洋礦物質，襯托出雞肉與蔬菜乾淨迷人的風味 即使只是樸實的食材，在鹽的妝點下也能是亮眼的存在！✨ 若你正在尋找一款能突顯食材本味、品質穩定的天然鹽品 A.Ta沙漠湖鹽會是非常合適的選擇！💯 #ATa沙漠湖鹽 #沙漠湖鹽 #沙漠鹽 #阿塔卡瑪沙漠鹽 #阿塔卡瑪沙漠湖鹽 #天然少鈉 #含微量礦物質

永心鳳茶集團總主廚詹智偉選擇A.Ta沙漠湖鹽，將在地虱目魚搭配韭菜醬，讓熟悉的家常風味轉化為新穎的本土料理。 永心鳳茶集團總主廚 @詹智偉主廚 選擇A.Ta沙漠湖鹽來製作這道【韭上開花思慕魚】🐟 將在地虱目魚搭配韭菜醬，讓熟悉的家常風味轉化為新穎的本土料理 在沙漠湖鹽的點綴下，虱目魚鮮味被突顯，魚脂香氣也更聚焦 韭菜、蔥花、薑末爆香後，加上湖鹽調味，使辛香層次更乾淨明亮✨ 看似簡單的家常菜，經過主廚從外觀、香氣到滋味的講究處理 最終成就一道質樸卻處處展現細節的料理。 A.Ta沙漠湖鹽鹹味溫潤回甘、細膩柔和 與白肉、蔬食一同料理，能襯托出食材原味 是一種「加分而不搶味」的調味選擇 只需要淺淺的一抹鹽，就能呈現食材的自然原貌！🌞 讓料理呈現食材本味，風味更清澈聚焦 試試A.Ta沙漠湖鹽，感受料理層次被悄然放大的魅力！✨ #ATa沙漠湖鹽 #沙漠湖鹽 #沙漠鹽 #阿塔卡瑪沙漠鹽 #阿塔卡瑪沙漠湖鹽 #天然少鈉 #含微量礦物質

以傳統「客家鹽焗雞」結合現代料理手法，有別於以往使用一般精鹽鹽焗，突顯食材原本的鮮味與細緻的風味表現，更顯湖鹽與雞肉的鮮甜甘美。而「鹽脆片」以米餅為雛形、混入沙漠湖鹽製成，帶出乾淨俐落的鹹香，也延續了整道菜的主題。 鹽焗雞與雞白湯醬汁 佐 淺漬綠竹筍與自製客家酸柑胡椒 ❝ 這道菜從器皿、烹調到調味與搭配，整體都在詮釋鹽的乾淨與純粹。 ❞ 以傳統「客家鹽焗雞」結合現代料理手法，有別於以往使用一般精鹽鹽焗，突顯食材原本的鮮味與細緻的風味表現，更顯湖鹽與雞肉的鮮甜甘美。 而「鹽脆片」以米餅為雛形、混入沙漠湖鹽製成，帶出乾淨俐落的鹹香，也延續了整道菜的主題。 ― 本食譜由 KAORI Dining 主廚 Andy (陳威豪) 開發設計 ― 【 材料 】 ▍ 主材料 ▍ 鹽麵團 ▍ 鹽脆片 ▍ 淺漬液體 帶皮雞胸肉 1副 皎白筍 2根 T55 麵粉 300g✦ A.Ta沙漠湖鹽 150g 蛋白 150g葵花油 30g 熟米 200g熱開水 200g (打成米糊後成品重量加入 2% 沙漠湖鹽) 生飲水 200g昆布 10g味霖 5g穀物醋 5g✦ A.Ta沙漠湖鹽 3g ▍ 薑油 ▍ 雞白湯醬汁 ▍ 橘子胡椒 嫩薑 50g葵花油 100g 三節翅 600g水 2000g 大紅辣椒 600g客家酸柑 2顆 【 步驟 】 ▍ 鹽焗雞（雞肉與鹽麵團） 整副帶皮雞胸室溫回溫至少一小時 將蛋白攪散，與所有材料混勻揉成麵團，靜置 30 分鐘使水分擴散，並將麵團分成兩等份，各別擀開成 2mm厚度。 將整副帶皮雞胸放至底層麵團，周圍塗上蛋白，再蓋上另一等份麵團將空氣擠出、塑形、修整，運用修下來的麵團裝飾。 刷上蛋黃液，以 230℃ 烘烤 15 分鐘。 烘烤後需靜置 12 分鐘使溫度滲透進去，即可從側邊劃開麵團取出雞肉分切。 ▍ 鹽脆片 將熟米與熱水以果汁機打勻至光滑米糊。 米糊做出來之後加入 2% 重量的 A.Ta沙漠湖鹽，抹平壓圓模 60℃ 烘乾到乾。 將烘乾後的成品以 200℃ 油炸鍋油炸至膨脹。 ▍ 皎白筍與淺漬液體 將淺漬液體所有材料混勻靜置 1 小時。 皎白筍切條狀後倒入淹過的淺漬液體抽真空醃製 1 小時。 成品完成前將皎白筍條表面炙燒過盛盤。 ▍ 薑油 將嫩薑切片，與葵花油打真空包。 以 65℃ 循環機烹煮 2 小時，即可過濾。 ▍ 雞白湯醬汁 將三節翅與水大火煮 2 小時。 用果汁機將高湯打碎過濾即可。 ▍ 酸柑胡椒 大紅辣椒去籽、客家酸柑橘皮加入 2% 鹽水發酵 1 週 濾掉鹽水，用鹽水調整打成泥狀 點下方連結，看看 KAORI Dining 主廚 Andy (陳威豪) 【沙漠湖鹽體驗心得】！ Facebook↙ Instagram↙

你有想過「櫛瓜」也能當成麵條來吃嗎？把櫛瓜削成麵條狀，搭上鮮嫩雞胸肉與清爽酸辣醬汁，做出 #0澱粉 #減脂 #減醣 的「雞胸櫛瓜酸辣涼麵」！ 你有想過「櫛瓜」也能當成麵條來吃嗎？ @家庭煮夫尚恩 把櫛瓜削成麵條狀，搭上鮮嫩雞胸肉與清爽酸辣醬汁 做出 #0澱粉 #減脂 #減醣 的「雞胸櫛瓜酸辣涼麵」🥒 完全意想不到的櫛瓜創意吃法，你是不是也想跟著做做看？ 在注重健康飲食，講究蛋白質、碳水、纖維質攝取的同時 也別忽略「鈉」的攝取量！⚠️ 像尚恩在調味上就做了小調整 使用橄欖油搭配A.Ta沙漠湖鹽取代魚露 保留酸辣風味，同時讓整體清爽少負擔✨ 搭配的即時嫩雞胸也選用較低鈉的沙漠湖鹽調味版本 讓這道料理不只兼顧蛋白質、纖維攝取，同時也減醣、減鈉！💪 最近天氣漸漸回暖，正是來點清爽開胃料理的好時機，推薦你也試試看！☀️ #ATa沙漠湖鹽 #沙漠湖鹽 #沙漠鹽 #阿塔卡瑪沙漠鹽 #阿塔卡瑪沙漠湖鹽 #天然少鈉 #含微量礦物質