KAORI Dining 陳威豪 主廚 @ Andy Chen
將傳統客家料理融入現代技法，創作出有別以往的「客家鹽焗雞」

主廚將法式鹽麵團包裹住整副雞胸肉
讓A.Ta沙漠湖鹽的鹽分在烘烤過程中慢慢滲透進肉質裡
使雞肉的鹹香自然均衡、鮮味也更加突出，同時保留食材的本味
透過料理手法的轉換，不僅讓傳統的鹽焗雞有了新風貌
也呈現出 #少鈉料理 同樣能維持風味層次與美味的特色✨
同時在沙漠湖鹽中天然礦物質的作用下
刺激味蕾感受，帶出食材純淨的美味☀️

料理細節，從鹽開始🧂
選擇 A.Ta 沙漠湖鹽，感受「鹽的乾淨與純粹」！

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